Restaurant Est

L'emblématique Brasserie Belga Queen à Bruxelles a retrouvé toute sa splendeur. Belga Queen demeure l'une des expériences gastronomiques les plus singulières de Bruxelles. Installé dans l'ancien Hôtel de la Poste, un édifice néoclassique du XIXe siècle aux majestueux vitraux, aux hauts plafonds et à l'architecture d'une symétrie remarquable, le lieu respire l'histoire. Mais cette grandeur même a posé un défi : la réverbération, les matériaux durs et une géométrie spatiale complexe. MonaVisa a été sollicitée pour redonner tout son éclat à ce patrimoine, grâce à un confort acoustique qui n'altère pas son caractère historique, mais le met en valeur.

Knokke regorge de lieux emblématiques, mais La Réserve est unique en son genre. Depuis sa création dans les années 1920 et sa reconstruction dans les années 1950, l'hôtel est devenu un lieu de rencontre pour l'élite européenne : artistes, diplomates, collectionneurs et gastronomes. Une demeure où le luxe ne crie jamais mais murmure – où les matériaux parlent et où le silence trahit la qualité.

Au restaurant Hertog Jan Botanic, on est immédiatement plongé dans un lieu chargé d'histoire. Ce bâtiment monumental du Jardin botanique, jadis havre de paix et de savoir botanique en plein air, a retrouvé une nouvelle vie sans rien perdre de son âme. Cette atmosphère unique offre un cadre idéal à deux figures emblématiques qui écrivent elles aussi une riche histoire culinaire : Gert De Mangeleer et Joachim Boudens. Leur parcours, du Hertog Jan original à Bruges – trois étoiles Michelin, une renommée internationale, une signature culinaire personnelle – à leur réinvention à Anvers, est une histoire d'audace, de curiosité et de perfectionnement constant.

Bar Bulot au cœur du sanctuaire botanique d'Anvers — un patrimoine vivant, une acoustique envoûtante Jadis, le rythme des cloîtres et des infirmeries résonnait ici. Depuis 1238, ce domaine botanique historique a accumulé tant de strates de temps que chaque pierre murmure une histoire. La chapelle gothique, les vitraux monumentaux, la cour sereine… tout y traduit la grandeur tranquille d’un lieu qui, pendant des siècles, a respiré le soin, la paix et la dévotion. Aujourd'hui, ce passé s'écrit sous un nouveau jour. Le Bar Bulot s'inscrit dans cet héritage en proposant une interprétation moderne et élégante de l'hospitalité. On le ressent dès l'entrée : une lumière qui inonde l'espace, des teintes bleu ciel et blanc qui rehaussent l'intérieur, des détails qui respirent le raffinement.