Inspiration

Au restaurant Hertog Jan Botanic, on est immédiatement plongé dans un lieu chargé d'histoire. Ce bâtiment monumental du Jardin botanique, jadis havre de paix et de savoir botanique en plein air, a retrouvé une nouvelle vie sans rien perdre de son âme. Cette atmosphère unique offre un cadre idéal à deux figures emblématiques qui écrivent elles aussi une riche histoire culinaire : Gert De Mangeleer et Joachim Boudens. Leur parcours, du Hertog Jan original à Bruges – trois étoiles Michelin, une renommée internationale, une signature culinaire personnelle – à leur réinvention à Anvers, est une histoire d'audace, de curiosité et de perfectionnement constant.

Bar Bulot au cœur du sanctuaire botanique d'Anvers — un patrimoine vivant, une acoustique envoûtante Jadis, le rythme des cloîtres et des infirmeries résonnait ici. Depuis 1238, ce domaine botanique historique a accumulé tant de strates de temps que chaque pierre murmure une histoire. La chapelle gothique, les vitraux monumentaux, la cour sereine… tout y traduit la grandeur tranquille d’un lieu qui, pendant des siècles, a respiré le soin, la paix et la dévotion. Aujourd'hui, ce passé s'écrit sous un nouveau jour. Le Bar Bulot s'inscrit dans cet héritage en proposant une interprétation moderne et élégante de l'hospitalité. On le ressent dès l'entrée : une lumière qui inonde l'espace, des teintes bleu ciel et blanc qui rehaussent l'intérieur, des détails qui respirent le raffinement.

Pour le restaurant Est, MonaVisa a intégré un plafond tendu acoustique qui absorbe subtilement la réverbération sans perturber le design minimaliste. Visuellement invisible, ce plafond crée néanmoins une atmosphère de calme, favorise la clarté des conversations et la concentration, même pendant le service.

Un nouveau bâtiment qui disparaît pour faire impression Sur une propriété discrète aux portes de Bruxelles, une famille d'entrepreneurs, soucieuse de discrétion, a opté pour une approche radicale : pas de rénovation, mais un bâtiment neuf qui s'intègre harmonieusement au paysage. L'édifice arbore une allure épurée et moderne, comme en pleine nature. Le béton brut, la pierre bleue massive et les vues imprenables définissent son langage architectural. De larges baies vitrées font entrer la végétation à l'intérieur et permettent aux collines environnantes de se fondre dans le paysage.